Escurre 1 lata (800 g) de tomates pelados, pásalos por un pasa purés y añade ½ cdita. de sal. Usa la passata cruda en la pizza. Rinde 550-650 ml (6 pizzas) y dura 3-4 días en refrigeración. 🍕🔥

Cocina 900 g de tomates en cuartos por 10-15 min, pásalos por un pasa purés y añade ½ cdita. de sal. Cocina 10 min más si prefieres una textura espesa. Usa sobre la pizza sin cocinar. Rinde 550-650 ml (6 pizzas) y dura 3-4 días en refrigeración. 🍕🔥

Carameliza ½ cebolla en 1 cda. de aceite por 10-15 min. Estira la masa (30-35 cm), añade 70 g de mozzarella, 70 g de queso Chihuahua, cebolla caramelizada y 1 chile jalapeño. Hornea a 250°C por 8-10 min. Agrega 30 g de carne machaca y 1 huevo, hornea 2-3 min más y espolvorea con perejil fresco picado. ¡Lista para disfrutar! 🍕🔥

Una masa ligera, aireada y crujiente en los bordes, perfecta para pizzas al estilo neoyorquino. Hecha con harina, agua, levadura, azúcar y sal, logra una base flexible y resistente para tus ingredientes favoritos.

Tamiza 1000 g de harina 00 y disuelve 3 g de levadura en agua tibia. Agrega 648 ml de agua y 60 g de aceite. Amasa 10 min, añade 30 g de sal disuelta y amasa 10 min más. Deja reposar hasta que duplique su tamaño (1-2 h o 24-48 h en refrigeración). 🍕🔥